什么是猪肾

猪腰即猪肾，作为一种常见的烹饪原料，常常作为菜肴出现在大家的餐盘上。其十分深受人们的喜爱，不仅是因为其特殊的味道，更因为它有丰富的营养，更对于各位体虚的小伙伴们来说，是一种最佳的补品~可能有些人无法理解，现在就来听小编细细说来关于什么是猪肾的内容吧~~

一、什么是猪肾

猪腰即猪肾，俗称“腰子”，是一种常见的畜肉类烹饪原料。用猪腰可以烹制出许多冷热菜肴，如常见的“冬笋拌腰丝”、“温炝腰片”、“火爆腰花”、“宫保腰块”等等。猪腰子深受人们的喜爱，这不仅是因为它有特殊的味道，更因为它有丰富的营养，具有养生保健的作用，特别是保肾的作用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

二、主要功效如下

1、肾虚遗精

用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。

2、肾虚阳痿

用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适量，一起煮汤吃。

3、肾虚腰痛

用猪腰子一个，切片，以椒、盐淹去腥水，加杜仲末三钱，包在荷圳中煨食，酒送下。

4、老人耳聋

用猪肾一对，去膜，切小，以粳米二合、葱白二根、薤白七根、人参二分、防风一分，同煮粥吃。

5、突患肿满

用猪肾破开，填入甘遂末一钱，纸裹好，煨熟吃下。以小便通畅为效，否则须再服。

6、突然咳嗽

用猪肾二枚、干姜三两，加水七升，煮至二升，饮服取汗。

7、久泄不止

用猪肾一个，破开，加放骨碎补末，煨熟吃下。极效。

8、赤白痢，腰痛

用猪肾二枚，研烂，加入陈皮、椒、酱作馄饨，空心时吃下。

9、赤白带

常用猪肾炙食。

10、崩中漏下

治方同上。

11、产后虚汗、发热、肢体疼痛（此病亦名蓐劳）

用猪肾一对，切小，水三繁荣昌盛，粳米半合，加椒、盐、葱白煮粥吃。又方：用猪肾同葱、豉一起作汤吃。

三、做法指导

1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如"炒腰花"、"宫保腰块"、"烩桃仁腰卷"等;

2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美;

3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;

4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

各位热爱美食的小伙伴们，今天小编带你们进行细细的了解了关于什么是猪肾的内容后，想必现在的你们也许是坐不住想要赶快行动起来了吧~毕竟其对于人体的功效可谓是多多的，肾虚遗精、阳痿、腰痛、老人耳聋等等，对应病状有各种的烹饪方式，大家赶快行动起来吧~~