广西美食的做法
广西的美食有千万种，那么如何在家里也做出好吃的广西菜呢？它的制作方法也是多种多样。那么，要怎么做才好吃呢?才能让家里的老人和孩子吃的更加开心呢？接下来就让小编带领大家一起来了解一下关于它的做法吧，希望下文对大家有所帮助。
广西美食的做法
一、特色肉丸
首先需要先准备食材，需要用到葱，香菇，五花肉，猪网。第一步是制作馅料，因为这道美食需要包的，所以需要准备好美味的馅料。馅料需要用到香菇，葱和五花肉。先将香菇泡开，这里要用干的香菇，这样才会有更香的味道。接着把五花肉切成肉沫，再将葱切碎，我们需要用到的只有后面白色的部分，最后将泡好的香菇同样切碎。
接着将刚才切碎的材料全部放在一起，加上一勺盐，胡椒粉，适量的酱油，最后还有桂林特色的腐乳半块，还有半勺淀粉。接着搅拌均匀进行腌制，让肉沫入味，这样馅料就基本算是完成了。接着的一个步骤就比较繁琐了，需要将馅料包在洗干净的猪网里面，然后根据自己喜好决定大小。
包完之后，记得需要用牙签将开口处串起来，这样防止等会烹饪的时候流出馅料。最后把所有肉丸都串号之后就可以开始烹饪了。架锅子后，点火，倒油，不需要等油温上升，直接将肉丸子丢进油锅里面，开始炸就行了。炸到最后金黄色就基本可以起锅了，稍微大点的肉丸就需要炸久一点。
二、大肚糍
因外表圆圆鼓鼓的，而给她起名叫大肚糍粑， 在我们广西老家逢年过节都会做的糍粑， 是用糯米粉加四季青叶子打磨成的粉，略带点灰绿色，有些春天的气息。 只是出来工作后很久没有吃过了 ，特别想念那家的味道 这次嫂子回了老家，就拿了些家里磨好的糯米粉下来，趁着周末就撸起袖子做吧
1、食材清单
水磨糯米粉2斤、四季青叶子适量、开水适量、五花肉150克、腐竹3根、大蒜4根、香菇8朵、白萝卜2根、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量
2、烹饪步骤
步骤1
糯米粉和四季青叶子磨成粉混合均匀，然后加入适量的开水，揉成团
步骤2
揉到软硬适中的状态
步骤3
腐竹用水侵泡一会，然后切成小粒
步骤4
猪肉和香菇切成小粒 ，白萝卜去皮，刨成丝，然后过滤挤掉多余的水份
步骤5
锅里烧热放油，然后一次放入五花肉，腐竹，香菇，翻炒一下，再放入萝卜，翻炒一下，加入调料，盐，生抽，耗油，拌匀 ，最后快炒好了放入大蒜拌匀即可
步骤6
出锅，待凉，就可以包咯
步骤7
揉好的面团，分成40个小剂，然后用拇指慢慢捏成个圆形
步骤8
包入馅料
步骤9
先把中间捏紧，然后再捏两边的
步骤10
整齐的摆放好 ，注意，底下面需要放少许的糯米粉，防粘
步骤11
锅里烧开水，然后将大肚糍，依次的放入锅中，大火煮几分钟
步骤12
等糍粑全部浮起来，基本就熟了
步骤13
出锅咯 ，一下吃了三个，好撑
步骤14
水煮的，好吃不上火
广西美食的做法相信大家阅读完上文以后，对于怎么做出好吃又美味的广西美食都有了一定的了解了吧。其实任何一样食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什么好的做法，也可以在下方留言告诉小编哦，最后祝大家成功。
