老姜泡制该如何做

仔细想想,其实我们每天都会吃到姜呢,只不过不是当作主菜来食用,而是当作佐料,不知不觉的吃下去的。作为食材它其实是作为一个佐料存在的，它可以辅助很多食材,得到更加美味的菜品,但其实姜也有美味的制作菜品——泡制的老姜。

一、老姜泡制该如何做

首先要做的是准备制作的材料呢!第一步要做的是准备几块老姜,具体要放少看个人的需求和喜好,再有就是醋,尽量准备多一点，最后是装老姜的罐子,这个大小也是看个人的喜好和老姜有多少呢。

其次就是具体的操作步骤了

1.将全部的老姜洗干净,然后去皮，找个砧板,把全部的老姜切成你喜­欢的长条、短条，都可以，看个人的喜好。

2. 将砧板上的姜放在准备好的罐子里，每铺一层就要放点盐。

3.放满罐子之后,放醋,使醋没过姜,最后将罐子密封就可以大功告成了。

4.三天过后,就泡制好了,然后就可以开吃了。

二、吃老姜有什么好处

1.老姜本身带有一定的刺激性的味道，可以增进食欲，再加上经过醋泡了以后，带有了一定的酸味，更加能够开胃，作为吃饭前的开胃小菜很是合适。

2.中医认为，姜能够促进血液循环，刺激胃液的分泌、促进肠道蠕动、，进而达到促进消化、增进食欲、健胃的效果。

3.食用适量的老姜能够缓解疲劳，尤其在炎热，姜夏季，可以排汗降温，缓解精神疲劳、乏力的症状。

4.姜还有杀灭细菌的作用，主要针对的是口腔和肠道的致病细菌，常用姜汤漱口能治疗牙周炎和口臭，并且疗效很不错。用于姜泡茶，能预防食物污染引起的急性肠胃炎。

这么一看，姜的用处真的很多，尤其是能够杀灭致病细菌的功能，可以说很实用了并且很健康，难怪很多肉类的处理有时候要用姜片去摩擦或用姜汁腌制。看来这姜真是居家旅行必备啊，所以家里常备一罐泡制老姜很是有必要，泡制老姜的方法其实很简单，也很容易上手，在夏天的时候腌制一罐，吃饭前吃一块，能够开胃，吃好了，心情也就好了。