海带的吃法

海带是人们经常吃的一种海产，产于浅海底，所以捕捞较为方便，每年的产量很多，所以不仅价格便宜，而且味道鲜美，也是我们日常餐桌上的常客。海带的吃法有很多种，放点调料可以凉拌，还可以用来炖排骨，下面小编就来为大家一一列举吧。

一、海带的功效

1、海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。

2、可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。

3、有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

4、预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。

5、可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。

6、海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。

二、海带的吃法

1、凉拌海带丝

用料：海带丝、姜、蒜、盐、油、味精、生抽、陈醋(黑色)、小米椒

做法：

(1)姜、蒜、小米椒(1：1：1)切碎备用。

(2)海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

(3)生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。

(4)把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。

(5)搅拌即可，我喜欢吃凉凉的，所以是冷藏一晚才端出来食用的，味道更好呢!

2、红烧海带

用料：海带、大蒜、生抽、料酒、糖、(味精)、葱、油

做法

(1)干的海带泡发之后洗净，剪成小条小块。大蒜切片。起油锅，先入蒜片，爆香。

(2)然后入海带，翻炒。

(3)倒入适量料酒、生抽、糖、水;盖上锅盖煮到差不多收汁。

(4)同时准备小葱。

(5)出锅前撒葱和少许味精(可省)，炒匀即可。

看了上面的介绍，大家对海带的吃法和功效已经有了很深刻的印象了吧。海带中含有大量的碘，在几十年前可是可以用来治疗甲状腺机能减退的重要食材呢。其实，海带的吃法除了上面这些，还有很多是我们没有列举的，不同的地域对海带也有不同的烹饪习惯！