凉薯怎么吃，马上就知道

凉薯怎么吃，很多朋友们都很关心的话题，今天就来一探究竟吧，凉薯其实是我们很爱吃的食物，但是是凉性的，尤其是宫寒的女性朋友们也是需要非常注意的，那么应该怎么吃呢，今天小编带大家一起解决疑惑，一起看看这样的美味是怎样诞生的。

凉薯怎么吃

一、清炒凉薯

材料： 凉薯400g、胡萝卜80g、食盐适量、蒜适量、调和油适量

做法：

1、凉薯去皮，先切片后切成丝。胡萝卜去皮切成丝备用。

2、热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下。再下凉薯丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅。

3、凉薯有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。

二、凉薯炒肉

材料： 凉薯400g、猪肉200g、柿子椒适量、食盐适量、鸡精适量、料酒少许、生抽少许、调和油适量

做法：

1、凉薯去皮，洗净后，切片。

2、青椒切圈，猪肉肥瘦的分开。把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制。 3、油热之后，放入肥肉。煸出油。

4、倒入凉薯片，翻炒均匀，加入青椒圈，放盐调味。

5、放入猪肉，翻炒，肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅。

三、如何做红薯凉粉好吃

1颗粒状的红薯淀粉。

2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

5完全形成透明的胶状后立刻关火。

6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8切成条状。

9放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

小窍门：

1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。

2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。

3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。

四、凉薯熟吃比生吃好

凉薯可以生吃，但是熟吃比生吃好。凉薯从中医的角度来看属于寒性的食物，这种食物在食用之后会增加体内的寒气，要是摄入过多的话会出现脾胃虚寒、消化功能下降、女性还可出现宫寒痛经之症。如果熟吃的话，在烹饪凉薯的过程中能降低凉薯的寒气，就会避免出现以上的情况。且熟吃凉薯适合任何人吃，而生吃的话仅仅适合热性体质的人吃。因此不管从哪一个方面来看，凉薯熟吃都要比生吃好。

凉薯怎么吃，这回大家都知道了吧，小编把最最常见的一种做法还有最受欢迎的小吃式的做法介绍给大家，自己就可以动手做出来了，尤其是在炎炎夏日里来上一份，真的是至尊的享受，人人都不能错过的美味，是不是很心动，现在就可以在家制作了。