老鹅怎么吃，马上就知道

老鹅怎么吃，是不是提起来鹅肉就很诱惑你，让你的口水再也忍不住了，今天就来一起探讨探讨究竟是怎样的吃法，才能够把食物的价值体现到最全面，又是什么样的魅力吸引着我们想试试把美味烹饪出来的喜悦感，不要想了，现在一起看过来吧。

老鹅怎么吃

一、红烧鹅

简介

鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，但每餐食100克，不宜过量食用，食多不易消化。

材料：鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。

做法

1.鹅洗净切块焯水。

2.起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。

3.放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。

4.放盐和鸡精调味即可。

二、莲藕烧老鹅

材料

主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺

辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许

做法

1.老鹅洗净，斩成小块。

2.准备好葱姜、八角、花椒。

3.莲藕去皮后洗净，切成块。

4.老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。

5.锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。

6.煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。

7.加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

8.加入开水，没过老鹅。

9.烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

三、江边老鹅

材料

老鹅1只(约2kg)，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。

做法

1.把老鹅洗净，斩成块，沥干水。

2.沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒。

3.放水淹没老鹅块，大火烧开，倒入沙锅内，放入水糖、酱油用中火煨烂，拣去香料，放精盐、味精、鸡精调味即成。

四、老鹅汤

食材明细：

主料： 老鹅 辅料： 枸杞 葱 姜 调料： 盐 料酒

老鹅汤的做法：

1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

2.锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟

3.大火烧沸10分钟后加盐调味即

老鹅怎么吃，怎么样，小编的解答是不是很满意，真的是最最受欢迎的选择啊，每一种都是很不错，可以亲自动手试一试，美味什么的都不再是问题，还有如果觉得怕技术不好，记得多多关注小编的小提示，那是做美食的关键哦，成功的美食就差你来烹饪啦。