豆腐的发明者是谁？

美味的豆腐营养丰富，历史悠久。豆腐还是一种消化率非常高的食物。在我们日常生活中有很多以豆腐为食材的菜肴。那你知道豆腐的发明者是谁吗？如果你喜欢吃豆腐或者想自己亲自做有关豆腐的菜的话。或者想知道豆腐背后的故事的话。就跟小编一起来看看吧。

一、豆腐的发明者是谁

从年代上来看，豆腐的起源可以追溯到汉代。在两汉时期，农民就已经开始将米和豆子放入水中浸泡，然后装入有漏斗的水磨，磨成糊糊。这是当时淮河农家的日常食物。那时的人们从豆浆久放之后会变质凝结这一现象得到启发，由此就创造了豆腐。

相传豆腐工艺的创始者是汉代的淮南王刘安。刘安是汉高祖刘邦的孙子。他曾召集大批方士，而这些方士懂得一点点化学知识。正是这些方士改进了制豆腐的方法，采用石膏或者盐卤作为凝结剂，制造出了洁白美味的嫩豆腐。所以早在五代的时候，豆腐就已经出现在集市上了。等到宋代，就已经出现了很常见的豆腐作坊。那个时候的人们认为豆腐的营养价值与羊肉是相提并论的。

其实除了由淮南王刘安创造的说法。还有说孔子时代就已经有了豆腐。只是这一种说法的支持率并不高。大家普遍还是认为正是淮南王刘安创造了豆腐。也正是因为豆腐的这种来历。我国淮南的一家豆腐坊就取名叫淮南堂，正是为了纪念豆腐的发明人刘安。因为传说中刘安后来在八公山升了天，所以豆腐又有别称叫做八公山豆腐。

二、豆腐的其他吃法

现在的人们吃豆腐大概有成百上千种吃法。比如豆腐鱼汤、豆腐煮肉、蛋豆腐、豆腐煮海带、豆腐煮萝卜。

现在我们知道了，豆腐是由汉代淮南王刘安创造的。除了豆腐之外，其实还有很多食材背后有着非常好玩的故事，或者有着一段历史。如果你对这些美味的历史感兴趣的话，可以再去自行深入了解。比如馒头和包子是由谁创造的。