饺子是谁发明的

张仲景。饺子最早是由东汉时期的医圣张仲景发明的，张仲景用面皮包裹上一些驱寒的药材，煮给患者吃下，以此来医治病人。随着时间的不断发展，饺子演变成了今天的模样，成为了中华美食中必不可少的一部分。