味精发明是谁发明的

池田。味精的发明者应是日本的一位教授池田，一天池田完成工作后颇有成就感，在食用海带汤的时候觉得这个汤鲜美至极，因此他在好奇的情况将汤中的海带拿去研究，研究过程中发现了化学成分谷氨酸钠，而这正是味精的主要成分。