醋泡大蒜怎么做，我来教你

各位小可爱在平常的生活中应该接触大蒜比较多，大蒜也是一种应用非常之广泛的食材和调味品。大蒜的功放非常多，常吃是对人体有好处的。可能会有些人不清楚，大蒜不是一种调味品吗，味道这么冲，怎么能吃呢？那下面我就来给大家介绍一下醋泡大蒜怎么做

醋泡大蒜怎么做

1、消食解腻

平时很多人爱吃油腻的菜食，经常吃就会感到油腻，此时吃点陈醋泡大蒜，只需几瓣就能起到解除油腻、增加胃酸分泌、促进消化的作用。

2、杀毒灭菌

陈醋泡大蒜这种食物时用陈醋和醋做成的，而它们都具有非常好的杀毒灭菌作用，常吃一点可以预防感冒，防止胃肠道的细菌性感染;还有研究表明生蒜有抗癌作用，生蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗动脉硬化、软化血管的作用。

3、降压

大蒜中含有降压作用的“配糖体”，而用陈醋泡过的大蒜，“配糖体”更容易被人体吸收。每天吃几瓣陈醋泡大蒜，是简单易行的降压办法。

醋泡大蒜怎么做

1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

2、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

3、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

4、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

5、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

6、把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

7、陈醋泡大蒜有预防糖尿病的功效，这是因为大蒜中含有促进胰岛素分泌的成分，它有助于提升机体葡萄糖耐量，从而降低人体的血糖水平。另外，陈醋有杀死诱发糖尿病各种病菌的作用，进而预防糖尿病的发生。

经过上面的介绍，各位小可爱对醋泡大蒜怎么做有一个了解呢。虽然大蒜有很多功效，但是在我们食用还是需要进行注意。1、发生腹泻时切勿食用大蒜；2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎；3、千万不要食用过量的大蒜；4、千万不要长时间的使用大蒜；5、忌外用，以免造成皮肤皲裂；6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。