梅子可以吃吗，可以呀，还非常的美味

梅子是可以吃的，还非常的美味，有营养价值，对人体是非常友好的，但是梅子也是分品种的，有一些梅子就是不能吃的，容易腹泻腹痛，对于一些脾胃虚弱的人群建议是不食用的，对身体是不好的，接下来，让我带大家一起看一下吧，他有什么好处呢？

梅子可以吃吗，可以的

梅子可以吃吗，可以呀，还非常的美味

一、梅子的简介

梅子(别称青梅)，属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。

梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。

二、营养价值

1、梅果营养丰富

含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被誉为保健食品。果实鲜食者少，主要用于食品加工。

2、梅在医药上有多种用途

如咸梅有解热、防风寒的功效。梅的花、叶、根、核仁等皆可入药。梅的木材坚韧而重，色泽美观，是优良的细木用材。梅的腌制品便于贮藏和运输，宜在偏远地区发展，是老、少、边、贫地区脱贫致富的门路之一。

3、梅子属碱性食品

与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。例如：65公斤的人除以13等于5，则每天只要吃5颗梅子或50毫升的梅酒、梅汁就能够改善人体的酸碱值。梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。

三、梅子的做法

梅子腌制1.梅子洗干净后晒几天，把水分晒掉。2.用粗盐搓一下，装坛子。秘诀是，坛子底撒一层盐放一层梅子，然后再撒一层盐再放一层梅子，一直放满，最后用盐封住。3.坛子密封一个月，看梅子出水了，水淹过梅子了，那就成了，那出的水，就是梅子醋。梅子醋做梅汁排骨最好了。但要注意的是，梅子醋很咸很酸，用的时候要注意用量。把七分熟的梅子采摘下来后清水洗净，慢火熬制梅子。熬制成粘稠的形状后就是梅精啦!所谓的梅精就是梅子的精华之说

梅子可以吃吗？当然是可以食用的，梅子不但可以食用而且在很多方面都发挥着重要的价值，在医学方面也发挥着重要的作用，可以解热防风寒等等，而且梅子味道非常的可口，但是对于脾胃虚弱的认识最好是不要食用的，以免加重病情，大家了解了吗？