秋冬野菜吃什么

提起野菜在上个世纪四五十年代的时候，人们生活还没有达到温饱状态，因此经常以野菜来果腹，使我们可以。补充体力与能量，随着我们社会的发展，人们生活水平的提高，开始了大鱼大肉的饮食，那么近些年人们的饮食观念又有所改变，开始怀念起野菜的健康作用了，接下来我们一起来说一说秋冬也才有哪些？

一、秋冬野菜有哪些

1.秋冬野菜有哪些之地菜

学名荠菜。十字花科植物,是一种老少皆宜的可食用野菜。野生荠菜散叶,趴在地上生长,颜色呈灰绿色。民间有“三月三,地菜煮鸡蛋”的说法。

吃法:常被人们制作成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外,还可以用荠菜来做菜羹,调制出美味的荠菜粥。

功效:有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

2.秋季野菜有哪些之灰灰菜

学名灰菜,藜科,是一年生草本植物,茎直立粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,中国各地普遍生长。灰菜是苗族的传统菜肴之一。

吃法:每年4—6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可制成多种菜肴。切段晒干用或鲜用。炒前将灰菜在沸水中汆一下。注意:服用后,在强烈日光下照射,可引起日光性皮炎。

功效:治疗风热感冒,适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效。

3.秋季野菜有哪些之苋菜

苋菜亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热毒的功效。苋菜能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。这是因为它含有丰富的铁,可合成红细胞中的血红蛋白,有携带氧气的功能。同时,它富含钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能。

二、孕妇能吃野菜吗

应当说,大多数常见的食用野菜,孕妇可以食用,并不会引起流产。

不过,近年有研究表明,个别野菜有一定活血散瘀作用,可能会引起子宫兴奋,存在潜在的流产风险。比如,马齿苋,实验证明,马齿苋成分对子宫有兴奋作用,可引起子宫收缩,有可能造成流产。怀孕初期,或有习惯性流产者,当忌食;但在临产前又属例外,多食马齿苋,反而有利于顺产。

还有荠菜,荠菜含有麦角碱成分。动物实验证明,麦角碱有收缩子宫作用,对怀孕子宫更敏感,故孕妇多吃可能导致流产。

益母草也属野菜,它有活血、祛瘀、调经等功效,女性痛经、产后血瘀食用较佳。但怀孕后最好不吃为好,其活血作用对孕妇不利。

此外,一些中医认为性寒、滑利的野菜,如木耳菜、芦荟、马兰头、小蓟、大蓟、冬葵(冬苋菜)等。怀孕后也当慎食,尤其是怀孕初期最好少吃为宜。

秋冬野菜毕竟不像春天那么多，因此可以选择的面也比较小一些。其实还有一种做法，就是在春天的时候你可以多。挖一些野菜，然后用水焯一下，再冷冻放到冰箱里。到了秋冬季节时候拿出来使用，味道也没差太多，毕竟不是还可以帮你解个馋嘛。