玉米是蔬菜吗？你肯定想不到

玉米，是大家熟知的食材，吃起来软糯可口，相信有不少人都喜欢吧。玉米的吃法很多，除了直接煮熟以外，还可以制作很多食物，例如爆米花、玉米排骨汤、牛奶玉米、玉米饼等等，光是想想就忍不住要流出口水了。说到这不禁有人会问了，玉米是蔬菜吗?那么，玉米到底是蔬菜类，还是水果类呢?我们一起来一探究竟吧。

一、玉米是蔬菜吗

对于玉米是不是蔬菜这个问题，其实一直饱受大家争议。玉米也叫做苞米或是苞谷等等，是重要的粮食作物。玉米的品种比较多，按照用途来分，有菜用品种以及加工品种等等，包括甜玉米以及糯玉米等，当然有的玉米品种也是可以直接食用的，例如水果玉米等等。那么，玉米到底是不是蔬菜呢，还是仁者见仁智者见智吧。

二、吃玉米有什么好处

1.玉米的营养是比较强全面的，不仅含有钙质还含有蛋白质以及脂肪等物质，吃玉米可以很好给身体补充营养。

2.玉米中含有植物纤维，经常适当的吃一些玉米，不仅能促进排便，而且还能防止便秘。另外，玉米热量比较低，吃玉米还能减少饥饿感，所以对减肥还有好处。

3.玉米中含有玉米黄质以及胡萝卜素，食用玉米对眼睛还有好处，另外，适当的吃玉米还能对皮肤还有好处，还可以起到延缓衰老的效果。

三、玉米怎么挑

1.买玉米要选择比较嫩的，这样的玉米会含水量会比较多，吃起来也会比较好吃。老玉米吃起来不易嚼烂，比较费牙。

2.购买玉米的时候要买颗粒比较紧凑的，挑选玉米粒比较多的，这样吃起来才好，不要买颗粒干瘪以及不新鲜的玉米食用，这样的玉米水分蒸发的比较多，口感吃起来非常不好。

此外，在挑选玉米的时候还要看看玉米粒是否被虫咬过，如果有虫蛀的话，即使再便宜，也不要购买。吃这样的玉米不但会影响胃口，而且对健康也不利，处理起来也会比较麻烦。煮玉米的水要没过玉米，这样玉米受热才会更加均匀，吃起来口感会更加软糯，另外，玉米不易熟烂，所以煮的时间尽量久一些，这样会更好吃。