怎么腌大葱，不知道这些知识你还想吃最好的大葱

大葱是大家日常中经常会接触到的一种食物，大葱可以作为主食也可以作为配料，吃法多种多样，在山东地区，人们吃大饼卷大葱，就是把大葱当做主食，四川地区人们吃火锅，就是把大葱当做配料。在北京地区，人们做猪肉大葱宝，把大葱当做一种配料。

一、怎么腌大葱的做法

原料配方：大葱1千克，胡萝卜500克，精盐50克，辣椒面100克，酱沙丁鱼50克，蒜末50克，姜末6克，芝麻8克

制作方法：

1、选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)。

2、收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。

3、选细长的胡萝卜洗净，切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。

4、把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。

5、把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。

6、把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。

二、大葱的作用与功效

1、让你更有食欲

有的人一到饭点却不想吃饭，可以尝试吃一点大葱，对于食欲不振有很好的效果，因为葱含有的气味比较特殊，可以促进人想吃饭的欲望，而且葱对于舒张小血管，促进血液循环也是有帮助的。

2、让胆固醇不那么高

对于有胆固醇的人群来说，葱也是一个好东西，葱可以降低人的胆固醇，可以抑制胆固醇不再变高，这样可以让人们有时间调理还身体，让我们变的更加的健康。

3、感冒的预防

像现在的气温一直忽高忽低的，人们很容易患上感冒，这个时候多吃点葱，可以改善容易感冒的体质，葱可以预防感冒，平常我们也应该注重保暖，葱在平常适当吃些加上穿着保护，感冒是完全可以预防!

4、超强杀菌作用

说到大葱，其实杀菌这样的功效是不得不提的，大葱里面含有辣素等物质，具有非常强大的杀菌作用，在我们出汗或者排尿的时候，能够刺激到特定的腺体，这样就能在这些部位进行杀菌和加快排出的作用，功效是相当可以的，大家吃点是真有好处!

5、癌症的预防

癌症也是现代医学很难完全治愈的一种疾病，当然大葱也不可能治疗的，不过吃葱是能够预防癌症发发生的几率的!它含有的硒元素能够降低体内致癌物质的堆积，这样就能程度上起到预防的作用。而且经过专业的研究机构发现，如果是男性朋友，经常吃葱的话，前列腺癌找上你的几率是更小了!

看了上面的介绍，大家是不是知道了怎么腌大葱，又学会了一种大葱的吃法呢。当然了，无论是新鲜大葱还是腌大葱，虽然好吃，很多朋友也爱吃，但是，大葱作为一种刺激性比较强的食物，也是有很多禁忌的哦。最主要的就是对于那些肠胃不大好，或者夜晚睡眠不是很好的朋友，就要慎重吃了哦。