生活中蛋白质的食物

蛋白质是我们人身体里不可或缺的一种微量元素，如果我们每天吃鸡蛋的话一般人是缺不到哪里去的，因为鸡蛋里不管含得了蛋白质多少，都是会含的的，所以吃鸡蛋是对我们身体有益处没有害处的，在现实生活中我们都知道鸡蛋含有蛋白质，我们会知道含有蛋白质的食物还有哪些那。

一、蛋白质简介

蛋白质是人体必需的营养物质，因此很多人都在日常生活中注重蛋白质食物的摄入。营养早餐中的牛奶和鸡蛋就是非常好的蛋白质食物。众多消费者都知道，食补永远是补充营养最好的办法。那么都有哪些食物里面含有丰富的，符合人体需要的蛋白质呢?

蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。

二、蛋白质的食物有哪些

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。

蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品。

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。

三、以下是每一百克食物中蛋白质的含量：

1、燕麦 15.6

2、莲子 16.6

3、黄豆 36.3

4、蚕豆 28.2

5、猪肉(瘦) 16.7

6、猪心 19.1

7、猪肝 21.3

8、豆腐皮 50.5

9、猪肾 15.5

10、猪皮 26.4

11、花生 26.2

12、猪血 18.9

13、核桃 15.4

14、牛肉(瘦) 20.3

15、羊肉(瘦) 17.3

16、鲢鱼 17.0

17、兔肉 2l 2

18、鸡肉 21.5

19、鸡肝 18.2

20、鸭肉 16.5

21、海参(干) 76.5

22、鸡蛋 14.7

23、龙虾 16.4

蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。

经过小编上面的叙述我相信我们所有的小伙伴都知道了了解了蛋白质的食物还有哪些了吧，如果查的时候我们身体里缺了不妨试试我给大家介绍的这些食物吧，因为这些食物是一些补的快的一些，最后我还是要提醒我们大家如果查的身体里缺的多了，我们还是要去医院找医生开药，吃这些食物还是没有用的啊。