玉米是蔬菜吗

玉米是一种营养成分极高但是热量又低的食物，很多减肥期间的人都会用玉米来作为主食食用，也有不少人会用玉米来拌沙拉当作饭后甜点来食用，但是玉米是蔬菜吗，它的做法又有哪些，玉米的功效又是什么，如果你也有这些疑问，快和小编一起看下去吧！

一、玉米是蔬菜吗

1.玉米是蔬菜还是水果呢

香甜的玉米是许多人家中的常备食材之一，无论炒菜、煮汤皆宜，营养治疗的营养师表示，其实玉米富含丰富的淀粉类，依照国健署公布之每日饮食指南，玉米属于全谷杂粮类，食用二又三分之一根玉米就相当于摄取1碗饭的淀粉量喔。

2.玉米的功效

玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。所有的主食里面，可以说玉米的营养还有它的保健效果都是最高最棒的。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。玉米中含有大量的营养保健物质。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

3.玉米营养价值

玉米的维生素含量非常高。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖，然后还可以帮助我们降低血脂之类。钙含量接近乳制品。科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。

二、玉米的做法

1.新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;

2.锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;

3.锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;

4.加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。玉米是蔬菜还是水果呢?其实无论是甜玉米、糯米玉米还是水果玉米，其实都含有丰富的淀粉，所以根据国健署的每日饮食指南中的六大类食物分类来说，玉米应归属于全谷杂粮类，也就是主食的一部分。食用二又三分之一条玉米就相当于吃进一碗饭的淀粉量，因此，正接受饮食控制的民众应留意每日玉米的食用量，别不小心吃进过量淀粉啰!

看过小编的文章以后，不知道你对玉米的功效，玉米是蔬菜吗，玉米的营养价值是不是有了更深刻的了解，玉米属于农作物，一定要清洗干净才可以入口，玉米也是农民一颗颗种出来的，粒粒皆辛苦吖，所以也希望大家热爱美食的同时也不要浪费美食。