你是不是还在烦恼蕨菜怎么泡，快来收下这篇干货

蕨菜，多分布于我国南方地区，因具有清热解毒、利尿通便、减肥瘦身等功效被大众而知。那对于蕨菜，有什么做法让蕨菜吃起来健康又美味？那如果要泡蕨菜，又该怎样去泡呢？今天就让小编来为各位支支招，那下面请大家拿出小本本认真做笔记哦~

一、蕨菜怎么泡

1、直接用米汤或者是淘米水浸泡5-6个小时，也可以是在清水中加入白糖浸泡5-6个小时，这些方法不仅能有效将蕨菜泡软，还能有效除去蕨菜的苦涩味。

2、直接用清水浸泡7-8个小时，然后把清水连同蕨菜一起放锅中烧开煮5分钟，熄火后继续浸泡12个小时即可。这种泡发方法时间比较长，但能有效除去蕨菜的苦涩味，想要做凉拌蕨菜的朋友推荐用这种方法泡发。

3、锅中水煮开，将蕨菜放入烫5分钟，然后用清水浸泡24个小时;烹饪前把蕨菜老的部分去掉，再用清水煮15分钟即可。

PS：如果蕨菜是用来炒的，建议可以用50度温水浸泡5-6小时后再炒(期间水冷了就重新换过);如果是用来炖或煲汤，直接用温水清洗干净，切成小段 直接入锅加工就好。

二、干蕨菜焖肉的做法

材料：蕨菜、姜、老抽、鸡精、料酒、五花肉

做法：

1、蕨菜泡发24小时洗净切段；

2、五花肉切片，姜切片；

3、锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香；

4、煸至两面金黄；

5、倒入两勺李锦记海鲜酱；

6、再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色；

7、倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右；

8、再加适量的盐；

9.加适量的水中小火焖煮(水约没过蕨菜三分之一处）

三、注意事项

蕨菜只有少数可食用，荚果蕨、鹿角蕨菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶，比荚果蕨味道苦，还有一种鸵鸟蕨菜，每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分茎都可食用，叶子已舒展开的蕨菜不应再食用。蕨菜可以冷食也可热食。蕨菜营养丰富， 一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。蕨菜适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热毒、排尿不利、妇女湿热带下、大便秘结或习惯性便秘等患者食用。每次30克左右。

关于“蕨菜怎么泡”已经为大家详细讲解，对于蕨菜有人是又怕又爱，但只要日摄入量不过多和用适当的处理方法，大家依然可以很爱它！希望大家喜欢今日份“干货”！爱吃蕨菜的小伙伴也可以造起来啦！小编期待着分享下篇干货给大家，希望都能对大家有所帮助！