补钙的素菜有哪些，一人了解全家无忧

通常一般对于缺钙的人或者是病人，我们都会选择给他们喝奶粉，或者是补充柔内，因为我们一直知道奶制品和肉类含钙是比较丰富的，但是我们往往忽视了素菜的重要性，其实，在许多的素菜中也有含钙很高的，但是就目前来看还是有很多人不知道，下面我们就来看看有哪些吧！

一、补钙的素菜有哪些，一人了解全家无忧

1、菠菜

喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

2、茭白笋

不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

3、卷心菜

卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。

4、洋葱

洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

5、高丽菜

含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

二、吃什么补钙

1、豆腐炖鱼

众所周知的是，豆腐含有丰富的钙质，补钙功效不亚于牛奶，鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

2、麻酱凉拌菠菜

芝麻酱每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中，无疑是芝麻酱的补钙好搭档。

3、紫菜腐竹汤

据研究，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一，而紫菜则富含镁，配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。

文章中除了介绍补钙的素菜以外，还介绍了几种可以补钙的家常菜的做法，其中主要是可以补钙的蔬菜。我们经常听到老人家说，食补好过药补，毕竟俗话说的好是药三分毒，而食补既可以调养身体，又避免了吃药使得体内毒素储存下来，相对来说健康了很多。