用盐洗草莓好吗？

每年草莓成熟的季节，不少人都喜欢到市场上买一些回家享用，或者去采摘园亲手采摘。草莓颜色鲜艳剔透，口味酸甜宜人，再加上营养丰富，含有丰富的维C和膳食纤维，是老少咸宜的王牌水果。草莓没有皮也没有壳，入口之前清洗是一道重要工序。那么，用盐洗草莓好吗?一时吃不完的草莓又该怎么保存?

一、用盐洗草莓好吗

洗草莓的一大难点，就在于草莓没有可以削去的皮，又长得脆弱不可能用力搓洗。所以比较科学的清洗方法，是先用清水泡住草莓，将容器轻轻晃动，让流动的水漂洗掉草莓表层的灰尘杂物。然后，再使用淡盐水或者淘米水，将草莓浸泡五分钟。接着再用清水，洗涤掉草莓表面残留的盐水淘米水，这下就可以吃了。

为什么一定要用盐水和淘米水?主要原因在于盐水的消杀作用，可以杀灭草莓表面残留的有害生物，淘米水带有碱性，可以促进呈酸性的残留农药降解。

二、洗草莓要注意些什么

洗草莓的时候，首先要注意手法的轻柔。草莓的皮很容易破，一旦破皮，很容易让脏物或者盐水进入草莓内部，可能会导致怎么洗也不干净，或者影响到果肉的口感。

洗草莓之前，不要摘去草莓的果蒂，最多只能剪去过长的果梗。理由和上面一条是一致的，不要造成草莓表皮上的伤口，防止不应该存在的物质进入草莓内部。

在完成浸泡之后，最好使用凉白开再漂洗一遍。首先是洗去盐水淘米水的残留，其次也可以洗掉草莓表面的生水，人吃起来更不容易腹泻。

有人习惯用开水烫水果，原理当然是高温消杀。但草莓最好不用开水烫，因为太容易破坏营养和口感了。如果是不爱吃太凉水果的人群，可以在最后一步漂洗时使用温水，让草莓口感不那么冰凉。但不建议使用开水来洗。

草莓虽然美味又营养，但确实是种比较娇嫩的水果。我们在清洗它的时候要注意一些小细节，杜绝不利成分进入草莓内部，影响到口味和健康。至于用盐洗草莓好吗，答案是肯定的，而且它也是最容易找到的清洗剂。特别需要注意的是，不建议使用洗涤灵等化学产品来洗草莓，它们的成分是比较容易残留在草莓上的。