韩国党参鲜吃的做法 韩国党参鲜吃怎么做

“党参鲜吃是将党参撕成细小的块儿后调味的美食，味道酸辣可口。党参也可以叫做沙参，和人参，桔梗一样因含有皂甙（saponin）而具有药性。中国医学典籍《名医别录》中也曾记载:‘人参，玄参，丹参，沙参，苦参总称为五参，他们的形状和药性都很相似’。党参不仅是健胃药，也因其为药膳而闻名，对肺，肠，心脏都有保健作用。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韩国党参鲜吃的做法步骤

• 1、党参洗净去皮,切成厚0.5cm左右的片(210g)。切好的党参放在盐水里腌20分钟左右，去除苦味后,用棉布擦拭水气。

• 2、将党参用擀面杖擀好,撕成长6cm宽．厚0.3cm左右大小(205g）

• 3、将党参用擀面杖擀好,撕成长6cm宽．厚0.3cm左右大小(205g）。

• 4、党参里放入调味酱料后搅拌调味。

小窍门

党参沥去水气后,也可以用擀面杖轻轻地击打撕开。

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