乡巴佬蛋 自制乡巴佬蛋

“乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。想要美食，自己动手。在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。一定要做，备齐材料动手吧~~~~浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制乡巴佬蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋洗净。

• 2、用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温。

• 3、剥壳。

• 4、准备好调料。

• 5、用洗净的纱布包好成调料包。

• 6、锅内倒500m了啤酒。

• 7、加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包。

• 8、烧开后加入剥好壳的鸡蛋。

• 9、小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可。

小窍门

1、没有那么多调料可以少放些。
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少。
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作。
5、这个汤汁还可以卤其它食材。
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