黄梅酱粢饭团的做法 黄梅酱粢饭团怎么做
“江南人家最爱的早餐,随吃随捏,咬一口,满满的馅儿,好过瘾。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄梅酱粢饭团的做法步骤
1、糯米提前浸泡3小时以上,用手捏下米即可碎的状态。
2、蒸笼上铺上纱布,然后把浸泡好的米均匀地铺在上面,大火蒸30分钟左右,至糯米呈透明色无夹生的状态。
3、准备好配料,黄瓜1根,胡萝卜1根,台湾香肠2根和黄梅酱。
4、把黄瓜、胡萝卜和香肠分别切成条状。
5、把蒸好的糯米饭放在寿司帘上,铺平。
6、上面抹上黄梅酱。
7、再放入黄瓜条,胡萝卜条和香肠。
8、然后把饭条卷起来,捏紧。型状可以随自已喜欢,圆的,方的都可以。
9、再切成小块就可以了,还可以在上面抹上些黄梅酱。
小窍门
1、糯米一定要提前浸汤,不然蒸的时候会有米芯。
2、米饭不要蒸太干或者太湿,要不捏的时候不好处理,太干的话蒸的时候可以淋上些水。
3、配料中除了酱外可以换成其他自己喜欢的。