西安羊肉泡馍的做法 西安羊肉泡馍怎么做

“吃过羊肉泡馍的人，一定念念不忘那个味道。不在西安怎么办，在家效仿吧。羊肉选择羊里脊熟的快，用香料浸泡后再操作膻味小。煮上一锅羊肉汤，泡一碗馍，配点糖蒜一起食用味道更佳。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

西安羊肉泡馍的做法步骤

• 1、准备好上述所需食材。

• 2、羊肉切片，与干调料一起浸泡8小时。

• 3、粉丝浸泡片刻。

• 4、白吉馍加热。

• 5、汤锅水烧沸，将羊肉片焯熟。

• 6、另煮一锅水，放入焯好的羊肉，姜片和大葱以及之前浸泡过的干调料，煮20分钟。

• 7、将白吉馍撕成小粒放入碗中。

• 8、捞出煮好的羊肉一起放在碗里。

• 9、将泡好的粉丝放入汤锅煮熟。

• 10、捞出粉丝在碗里。

• 11、撒上香菜和青蒜碎，加少许盐，浇上滚热的羊肉汤，再加一点白胡椒粉即可。

小窍门

羊肉选择羊里脊熟的快，