观音豆腐的做法 观音豆腐、神豆腐、绿豆腐、青叶豆腐动手步骤 观音豆腐怎么做
“观音豆腐、神豆腐、绿豆腐、青叶豆腐都是同一道菜,因为其季节性、地域性要求比较严格,所以都是部分地区自家制作,叫法自然也就没办法统一。比较常见的叫法就是:观音豆腐、神豆腐。现在已经有加工后的青叶豆腐粉,只需要开水冲泡、搅拌、凝固就可以做成了,十分简单。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
观音豆腐的做法步骤
1、首先,将6克青叶豆腐粉倒入500毫升的开水里面。
2、其次,使用搅拌机(手动搅拌亦可)来回搅拌15秒左右。
3、然后,过滤网舀出表面泡沫(手动搅拌的话泡沫较少,这一步可以省略)。
4、通过过滤网倒入餐盒中。
5、冷却凝固(放入冰箱凝固更快),切成小块,放上适量蒜泥、醋即可,根据个人口味度,也可以加入红糖、葡萄干等做成甜味。