白凉粉版木瓜奶冻的做法 白凉粉版木瓜奶冻怎么做

“　　木瓜中的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸，有利于人体对食物的消化吸收，有健脾消食的功效。木瓜与牛奶搭配，更是美容佳品。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白凉粉版木瓜奶冻的做法步骤

• 1、木瓜一个对半剖开，挖去瓜籽。这个剖切方法比较容易挖籽，但缺点是放不平稳，所以还是建议用第二步的切法。

• 2、这个切法是切掉顶部的盖子，再掏空瓜籽，为了放平木瓜，可在底部切一个小平面，不会影响成品外观。我原来做过一次，用的就是这种切法，但掏籽掏得很辛苦，所以这次用了上一步的法子，实践证明，上一步的方法不好。

• 3、牛奶倒入奶锅，加入白凉粉，煮到锅边冒小泡，期间不停搅拌。

• 4、稍放凉就倒入木瓜中，注意白凉粉凝结的温度比较高，室温就能凝结，所以牛奶液不宜晾太久。如果你不怕把木瓜烫熟，离火即可倒入木瓜中。

• 5、我的木瓜放不平，垫了好多东西……牛奶混合液尽量倒到与木瓜切面持平，否则切块后会很不精致，影响美观。

• 6、切块食用。木瓜的香气，牛奶的滑爽，冰冰凉凉，非常适合夏天。

小窍门

结合视频，仔细看每一个步骤的说明，要点都说得很明白了。传不了视频，想看视频的朋友们请移步我的个人美食公众号“眉记”，欢迎关注、点赞、在看、转发D:)