南美红虾配土豆泥的做法 南美红虾配土豆泥怎么做

“没有用过多的调味料，保留了虾的原汁原味，口感也很鲜嫩。菜谱里没有写土豆泥，这里说下土豆泥的做法：土豆切片煮熟，去皮，压成泥，加适量鸡汤，少许胡椒粉和盐调味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南美红虾配土豆泥的做法步骤

• 1、虾去头，去壳，去虾线。

• 2、从背部切开，不要切断，往两边翻，成蝴蝶状。放少许盐和柠檬汁腌15分钟。（一只没有去头，主要为了凹造型）

• 3、平底锅放少许橄榄油。

• 4、将切开面放入锅内煎，虾自然卷起来。

• 5、另一只虾也煎熟。

• 6、最后放少许红酒和胡椒粉出锅。

• 7、摆盘。