自制酒酿的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

生长在一个酿酒的地方，从小就对酒的味道感到非常熟悉，而且也很喜欢酒的味道，但是并不嗜酒，现在偶尔在超市买一些酒呢，味道喝起来真的不如自己以前试过的那种味道，后来想想，还是可以自己尝试做一些出来，学习自制的酒酿的做法，这个应该不难

主料

糯米 ：适量
甜酒曲 ：适量

辅料

枸杞 ：适量
凉开水 ：适量

具体步骤

将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米一捻就碎烂

蒸屉放上一层纱布，然后把糯米捞放入内

上锅蒸25分钟，蒸好的糯米饭粒粒晶莹透明，划松散降温

酒曲用100毫升的凉开水化开

待糯米饭凉至不烫手的时候，把酒曲水倒入并搅拌均匀

取一个无油的大碗，把糯米饭放入压实，然后在米饭中间挖个洞，表面再均匀的洒上适量的酒曲

用保鲜膜朦上，放入灶台温度较高处进行发酵24小时以上

我这个是48小时取出的，洞孔已经渗透满酿出的酒

倒入锅中，加入适量清水和枸杞子煮开即可