马来西亚肉骨茶的做法 马来西亚肉骨茶-我一直喜欢的味道 马来西亚肉骨茶怎么做

“肉骨茶是马来西亚最具代表性的美食之一，我是一直偏爱肉骨茶的味道。去过马来西亚之后更是对当地的肉骨茶更加迷恋。后来也尝试在家制作，非常的简单。让我们一起开始尝试制作吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

马来西亚肉骨茶的做法步骤

• 1、将刚买回来的新鲜猪小排，泡入冷水中，注意冷水没过小排，让冷水把小排中的血水排出。

• 2、泡制过程中，加入少许料酒区位，葱段和几片姜。

• 3、在锅中加入冷水，放入小排，焯水。

• 4、开锅，关火。

• 5、将砂锅中放入冷水，一大勺生抽。

• 6、4勺盐（可根据自己的味道调一下）。

• 7、大蒜不去皮，清水洗净，备用。

• 8、砂锅中放入刚焯好的排骨。

• 9、准备加入肉骨茶香料。

• 10、加入调料包。

• 11、加入大蒜。

• 12、大火煮开。

• 13、大火煮开之后转小火，熬制3小时左右，中途如果觉得汤的颜色不是很好，可以再加一点点生抽，记住不要加老抽。老抽的着色太快，汤的颜色不好看。

• 14、出锅。

• 15、可以吃啦，跟外边买的味道一样哦。

小窍门

温馨小贴士：放入大蒜是，一定要多放蒜，整头大蒜一起放入，不去皮，这样熬制出的肉骨茶更好喝。