五指毛桃煲鸡汤的做法 祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤 五指毛桃煲鸡汤怎么做
“五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤,味如椰汁,色泽白,清润可口,还能健脾胃,舒筋活络。
五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪,南芪,因为它可代北芪使用,所以有南方北芪的说法。它性微温,有健脾补气,行气利湿的功效。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五指毛桃煲鸡汤的做法步骤
1、猪骨、洗净,鸡去除内脏洗净,切块;入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。
2、五指毛桃用清水浸泡10分钟,洗净。
3、将鸡块、瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸撇去浮沫。
4、放入红枣、陈皮、五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。
5、关火后加少许盐调味即可。
小窍门
1、煲汤时,放一块猪骨会使煲出来的汤,口味更浓更香。
2、五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店问问看。如果都买不到,上淘宝店购买也是不错的选择。