桃胶炖银耳的做法 电饭煲版桃胶炖银耳 桃胶炖银耳怎么做

“我家人多！！！所以用了三朵！！！一般一个人半朵就很多了！！！这是血泪之言啊！！！煮多了冰箱塞不下的！！！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桃胶炖银耳的做法步骤

• 1、桃胶40g提前10小时泡发，以中心捏起来不硬为准，泡发后用镊子或其他工具将桃胶中的杂质去除（注意40g桃胶为泡发前重量，每人每日食用桃胶不宜超过10—15g，如果家里没有电子称，那么小拇指指甲盖大小的桃胶6颗差不多10克。）

• 2、银耳提前六小时泡发（一个人的话最多泡半朵！！肺腑之言啊！！！）

• 3、银耳泡发后去掉根部，剪成小朵（根部就是发黄发硬的部分，其实也能吃，但是里面有杂质而且口感不好，建议去掉）

• 4、红枣50g洗净，我不太喜欢吃红枣所以放的少，也可以放别的或者不放

• 5、将银耳倒入锅中，倒入适量水，大火煮开，然后把锅盖漏一条缝，防止煮开溢出来，汤汁浓稠后转小火慢炖

• 6、约一个半小时后加入红枣

• 7、再一个半小时加入冰糖和桃胶，开大火煮开一会在调小火

• 8、再半小时后差不多就可以吃了

小窍门

1.每人每日食用桃胶不宜超过10—15g，如果家里没有电子称，那么小拇指指甲盖大小的桃胶6颗差不多10克。
2.银耳一个人吃半朵就够了。
3.各品种银耳状况不同，时间可酌情增减