玉米鸭肉汤的做法 玉米鸭肉汤怎么做
“鸭肉甘、咸、微寒,可滋阴养胃、利水消肿。适用于咳嗽水肿等疾病。正逢春季,天干物燥,我家小儿过敏性鼻炎、咽炎又犯了,煲点鸭汤可以清热,去水肿。当然了,要长期食用才能见成效。玉米不仅可以做为主食,放在汤中一起煲,还能使汤增加天然的甜味和鲜味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米鸭肉汤的做法步骤
1、玉米剥去外皮,清洗干净
2、带皮带骨鸭肉400克,斩成小块,再用清水洗两遍,去掉多余的血水
3、玉米切成小块
4、鸭肉与葱段、姜块、料酒入炖锅中,放入适量的清水
5、选择程序“快速汤”,用时1.5小时
6、当煮至40分钟左右时,可将玉米段放入,继续完成
7、将汤盛入碗中,可根据口味在碗中撒一点点盐
8、肉烂汤鲜,好美味
小窍门
因为用的是超市买来的西洋半片鸭,所以不像老鸭那样要煲很久,一个半小时足可以使鸭肉烂熟而且有嚼劲;九阳小炖锅的密封性极好,几乎没用太多水量的消耗,所以可以根据食用量来加入清水;煲汤过程中最好不加盐,加盐会使蛋白质紧缩,不易熟,可在出锅前放盐,或者盛入碗中后根据个人口味放盐。