排骨锅巴汤的做法 排骨锅巴汤怎么做

“锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的，干吃又香又脆的但总是少那么点味道，蘸上汤汁后多点鲜美，好吃很多！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨锅巴汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、排骨加水焯烫一遍，洗去血沫。

• 3、竹笋去壳，切小块。

• 4、盐开水锅里煮几十秒捞出待用。

• 5、焯好的排骨加料酒，姜片，适量的水烧开，改小火炖至肉质酥烂。

• 6、加入竹笋，盐，鸡精烧再炖几分钟就可以。

• 7、吃的时候加锅巴就可以。

小窍门

1。竹笋在烧制之前要焯遍水，可以去除草酸。
2.锅巴在吃的时候再放进去，时间太长容易泡烂，吃口不好