峨参草鸡煲的做法 峨参草鸡煲怎么做

“峨参，是峨眉山三大特产之一，是补气一类的中药材
【功能效用】益气健脾；活血止痛，壮腰补肾，是治疗脾虚食胀、肺虚咳喘、水肺等病的良药。
【主治】脾虚腹胀，乏力食少，肺虚咳嗽；体虚自汗；老人夜尿频数；气虚水肿；劳伤腰痛；头痛；痛经；跌打瘀肿.

峨参炖草鸡，是一款非常适合中老年人的药膳。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

峨参草鸡煲的做法步骤

• 1、草鸡1只，请卖家杀好，去毛，去肠，去杂质，整理好洗净。

• 2、调料；峨参10克，盐3克，料酒1调羹，姜3片，葱2根。

• 3、草鸡切大块。

• 4、取砂锅，把鸡肉放入，加8--9分满清水。

• 5、中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参。

• 6、中火煮开，小火煲80分钟。

• 7、撇去浮油，加点盐。

• 8、把葱结捞去，放些葱花，即可食用。

小窍门

1.吃的时候把鸡油撇去。鸡油别丢，可以做菜。
2.此鸡汤很补，非常适宜中老年朋友吃。