海底捞上汤酸菜鱼的做法 海底捞上汤酸菜鱼怎么做

“最近想吃酸菜鱼了
于是趁中午午休时间
去买了一条大草鱼
重量足够4-5人分享了
海底捞的上汤底料
晚上下班回家就迫不及待的清理鱼
刀工不是很好
削鱼片折腾死了”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤

• 1、草鱼一个4斤左右重

• 2、刀工不行削个鱼片折腾死了

• 3、海底捞上汤底料里面有很多调料包根据自己的口味添加

• 4、水烧开放入调料包高汤煮沸

• 5、炒锅中放入红辣椒，生姜，蒜子，雪菜炒一下后起锅放入高汤锅中

• 6、削好的草鱼片放入料酒，腌鱼粉抓均匀，腌制10分钟左右，没有鱼粉可以放入鸡蛋清和淀粉代替。

• 7、将鱼片雪菜放入高汤中大火烧10分钟左右，放入泡椒，就可以起锅了。

• 8、装盘开吃罗。