爱心虾的做法 七夕-爱心虾 爱心虾怎么做

“最近工作很忙，七夕是没法过了，抽空做了一道快速、简单的焖虾，祝美食天下所有美食家情人节快乐！！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爱心虾的做法步骤

• 1、虾买回来后立即放到水里，以免把虾干死了。

• 2、活泼乱跳的虾没办法清理，干脆就不清理了，清洗干净后倒适量盐拌匀，必须用盆子盖着，要不虾都跳到外面去了，右手拍片片，左手拿着小盆，一等拍完片片就盖起来。

• 3、锅烧至8成热，左手将虾倒进锅，右手快速盖上锅盖，以免虾跳出来。（由于没人帮手，就照不到将虾倒入锅中的片片了）。

• 4、大火烧至锅旁起烟，转中小火继续焖几分钟。打开锅盖，翻炒几下。

• 5、翻炒至锅中水炒干即可。

小窍门

1、由于虾是活的，所以清洗、倒入锅中动作要快速，不要把虾干死了。
2、焖虾的过程不要过早打开锅盖，要不虾头就会变黑，那样虾就不鲜了。
3、这款虾只下了适量盐，其他什么材料都没有，吃的是原滋原味，吃的时候沾一点白醋即可，即杀菌又好吃。