烧板凳腿的做法 烧“板凳腿” 烧板凳腿怎么做

“人们习惯把切的粗一点的土豆条、萝卜条叫为“板凳腿”。不要误认为切的粗，就是刀工不好。其实这与刀工的好坏没有太大的关系，因为不同的烹制方法，就会有不同的食材形状与其搭配。有些炖菜、煲汤需要土豆、萝卜时，通常需要切块，但换成粗条也是不错的选择。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烧板凳腿的做法步骤

• 1、主辅料：土豆、芹菜

• 2、土豆洗净、去皮、切成均匀的粗条即为“板凳腿”。

• 3、芹菜摘洗干净，切寸段。

• 4、起锅热油，爆香葱段。

• 5、放入“板凳腿”---土豆条。

• 6、煸炒均匀，烹入生抽。

• 7、加适量清水，烧开后，烧至土豆条熟透。

• 8、放入芹菜段。

• 9、烧制1分钟，加盐、味精调味。

• 10、旺火稍稍收汁，即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、“板凳腿”---土豆条切的一定要均匀，这是刀工的关键。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。