日式照烧豆腐的做法 自制照烧汁——日式照烧豆腐 日式照烧豆腐怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

日式照烧豆腐的做法步骤

• 1、食材

• 2、豆腐洗净，切成厚薄适中的三角片，备用

• 3、红柿子椒切片，青豆洗净备用

• 4、葱姜切好，备用

• 5、调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少许，调匀备用

• 6、炒锅中火预热，入适量油

• 7、油温热后，放入豆腐

• 8、转中小火，煎至两面金黄，盛出备用

• 9、转小火，用锅中余油，煸香葱姜

• 10、放入青豆、红柿椒，转中火，翻炒至断生

• 11、放入豆腐，翻炒均匀

• 12、加入调好的照烧汁，稍稍翻炒入味，既调入水淀粉，勾薄芡

• 13、出锅，装盘

小窍门

1,照烧汁中各种调料的量，可根据豆腐的多少，或增或减；同时，根据各人口味，也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好，切成任何形状
3,我用的是普通豆腐，软硬适中