黑豆渣糯米丸的做法 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊 黑豆渣糯米丸怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑豆渣糯米丸的做法步骤

• 1、糯米提前5小时泡好，洗净、沥干水份；豆腐装入一容器，用重物压出水份黑豆洗净，装入豆浆机，加入适量凉水打制豆浆

• 2、豆浆打好，取黑豆渣

• 3、猪肉剁成茸，姜葱切细末

• 4、豆腐捏碎，加入黑豆渣

• 5、加入肉茸、姜葱末、淀粉、盐、胡椒

• 6、沥干的糯米倒入豆腐中，一起拌匀

• 7、用手将糯米团成丸子

• 8、做好的丸子放入锅中，水开后，蒸15分钟即可

• 9、酥心糖剥去包装，捏碎备用

• 10、糯米粉倒入锅中

• 11、将豆浆倒入糯米粉中，混合、调匀

• 12、煮制调好的粉浆，中途需不停地搅动，以免糯米粉粘锅

• 13、加入酥心糖，继续煮

• 14、粉浆稍粘稠时，加入黑芝麻

• 15、搅拌均匀，继续煮

• 16、直至芝麻糊完全浓稠，调好味即可（如喜欢吃甜食，个人可适当加点白糖）