黑糯米芝麻糊的做法 黑糯米芝麻糊怎么做

“南方黑芝麻糊，粤地小吃。曾经特别迷恋那浓醇的芝麻香。那味道，而今好像再难找到。记忆，终究是要忘却的。。。
芝麻性味甘平，有补肝肾，润五脏之效。其富含卵磷脂和维生素E，为抗衰益寿的重要食物。同时也是一种高钙高铁食物，具有良好的健骨补血效能。
黑米性味甘平，具有滋阴益肾，补胃养肺，和血明目的功能。对预防及辅助治疗中老年人头晕，贫血，耳目昏花等症有良好的食疗功效。黑米含有丰富的抗氧化物质，具有非常强的防治活性氧危害的抗氧化性能。可起到消除体内毒素，湿热内蕴，促进肾功能，改善体质，延缓机体细胞衰老之效。
将黑米与黑芝麻共煮成糊，强强联合，成一款多功能滋补食品。适于中老年人特别是体弱，头发早白，贫血，便秘者食服。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑糯米芝麻糊的做法步骤

• 1、用料

• 2、黑米洗净控干水分

• 3、倒入锅中，翻炒至米粒裂开香味四溢

• 4、黑芝麻倒入锅中炒香

• 5、核桃炒香

• 6、淀粉也倒入锅中炒黄炒香

• 7、将黑米，芝麻核桃，倒入料理机，加入500克水

• 8、搅打成细腻的稀糊状

• 9、倒入锅中

• 10、加入剩下的水，

• 11、置火上，中小火，并不断搅拌，煮置沸腾

• 12、取少量水倒入淀粉中

• 13、调成稀糊

• 14、一边搅拌，一边缓缓倒入锅中

• 15、不断搅拌至再次沸腾，继续煮2-3分钟，熄火

• 16、加入桂花酱，搅拌均匀

• 17、盛入碗中

小窍门

桂花酱用量可以根据自己喜好酌情调整。
熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。