圣诞节香喷喷的脆皮烤鸡的做法圣诞节香喷喷的脆皮烤鸡怎么做

飘香香热菜 2.01W

“有了烤箱真任性，吃烤鸡不用去排队了。提前练练手，准备圣诞节和新年吃顿烤鸡大餐。做法也简单，提前腌上，一烤就齐活儿了！”

食材明细

主料

三黄鸡 （一只）
酱油（25克）
生抽（30克）
料酒（10克）
盐（3克）
黑胡椒粉 （2克）
姜（一块）
葱（半根）

辅料

填充用土豆 （半个）
填充用胡萝卜 （半根）
填充用洋葱 （半个）
填充料用酱油 （15克）
填充料用盐 （1克）
表面刷蜂蜜 （10克）
香菜（一棵）

咸鲜（口味）
烤（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

圣诞节香喷喷的脆皮烤鸡的做法步骤

1、重约750克的三黄鸡去内脏去杂毛，里外清洗干净
2、姜切片，葱切小段，倒入酱油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，混合均匀，戴上一次性手套为鸡做按摩5分钟，然后放阴凉处腌制12小时以上，中途可以翻几次身，做几个按摩，便于入味，调料可以根据口味进行调整
3、这是腌了24小时的鸡，小爪子似兰花指，最好把它们去掉再烤
4、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块，将少许酱油、盐混合均匀
5、将土豆胡萝卜洋葱块塞入鸡肚子中
6、用牙签将开口封严，这样能很好地保存住内部的热气，还能使鸡肚子饱满不瘪
7、烤箱自带的烤盘提前铺好一层锡纸，将鸡放在烤盘上，食物探针从开口缝隙处插入填充物中间；腌鸡剩下的料汁不要倒，后面刷汁要用到
8、将烤箱连同食物探针一同送入烤箱中层，探针的另一端与内壁上方的连接插座接通
9、关上烤箱门，上下火分别设定200度，无需预热，时间定为40分钟；功能键使用方便，机械操作，电子显示，一目了然
10、当烤到22分钟时，右上方LED显示屏上显示：烤箱内的温度201度，鸡肚内部的温度为53度
11、当烤完40分钟后，烤箱内温度为201度，鸡肚内部温度为76度
12、将烤盘端出来，去掉牙签，用勺子将鸡肚内的土豆胡萝卜洋葱块扒在烤盘上；蜂蜜倒入腌鸡的料汁里，用毛刷刷在鸡身上
13、入烤箱中，200度上下火，烤10分钟即可，出炉后撒少许香菜增色添香
14、好香
15、喷喷香