对虾怎么做好吃

飘香香烹饪技巧 2.9W

虾是我们都爱吃的鱼类之一，虾的品种也有很多，今天为大家介绍一种出产与中国本土的虾，那就是对虾！对虾外形大，肉多，新鲜的对虾一直是我们餐桌上的宠儿，而且营养价值丰富，有不同的吃法，今天小编就为大家介绍对虾怎么做好吃。

一、对虾怎么做好吃

1、炸对虾怎么做好吃炸对虾最好吃的做法炸对虾的制作材料：主料：对虾300克调料：花生油50克,小麦面粉50克,料酒15克,味精2克,盐3克,椒盐25克炸对虾的特色：色泽金黄，外脆里嫩，鲜咸香浓。将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和脊背上沙场，用清水洗净，捞出后控干水; 放在碗内，加料酒、味精和盐，抓拌均匀，腌渍入味后，再裹匀一层面粉; 将锅架在火上，放油烧热至七八成热时，用漏勺盛虾，抖掉虾体上没有粘住的浮粉，投入油锅速炸; 炸时要用手勺不断翻动，一见炸至金黄色，迅速捞出，控净余油，装在盘内; 花椒盐放在碟内，同时上桌，吃时蘸花椒盐。

2、把虾用厨房剪把背部剪开一个口子。挑出肠线。再剪去虾剑和虾须。把虾洗净控水，加入适量姜丝，盐，鱼露，料酒抓匀腌10分钟。把虾用竹签穿起备用。用一大勺海鲜酱加入适量油和生抽搅匀即成烧烤汁。电饼铛预热，把虾串放入。烤至变色时刷上烧烤汁。中途翻面，最后出锅前撒上黑胡椒粉即可。

3、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐略微腌制; 炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟;再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻;最后，倒入提前备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。

4、锅内热油(油量稍大些)，四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干;将虾捞出备用，并倒出一部分油;(这个虾油可以用来下面条哦!)锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味;加入豆豉酱，煸香;加入少量的水(一定不能多哦!)，烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可