对虾的做法

对虾在日常生活中很常见，而且算是不论大人孩子都爱吃的一种海鲜食品了。对虾营养价值高并且肉质非常鲜嫩，而且含有大量的镁。对虾一般都是红烧，这样更入味，味道会更好！今天我们就来讲讲对虾的做法，一起为家人做上一份美味的对虾！

对虾的做法

对虾全宴

食材： 鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法：

1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2、水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线虾

3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。 4)将虾捞出沥净水

5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可红酒洋葱烩虾

做法：

1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

2、洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

3、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太 久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾 提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续 在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4、同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

5、翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

6、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约 15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

油焖虾

食材： 虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法：

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

5、然后摆盘就可以吃啦~~

凤围虾

食材： 500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋

做法：

1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3、去虾壳

4、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5、一颗鸡蛋打散 6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7、放入蛋液中，裹一层蛋液

8、滚上面包糠

9、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10、炸至金黄即可出控油出锅。

虾球

食材： 300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠

做法：

1、冻虾划开，去头去壳。

2、用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5、虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6、取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

以上就是今天为大家介绍对虾的做法，是不是看了就在流口水。小编还为大家介绍了其他几种虾的做法来满足您的味蕾。还要提醒大家注意的一点就是，对虾最好不要同水果一起食用，因为可能会引起身体的不适，单独食用时最好不过的了。