排骨汤怎么炖

排骨汤怎么炖。人一生中都在不停的补钙，很多人只关心吃什么最补，不怎么关心怎么吃才能更好的补。大多数时候人们补钙都是因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。所以今天我们来看看排骨汤怎么炖是最补的。

排骨汤怎么炖

一、原料准备

1、猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克,葱1根,大料10克。

2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

3、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。 

4、这时可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精可以出锅了。

二、爱心小窍门

1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。

2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。 

3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。 

4、如果只是想吃排骨，这样就不用很久了，大约半个小时到一个小时就可以吃了。

三、排骨汤怎么炖

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。 

2、土豆去皮切块，大葱切段，姜切片。 

3、将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。 

4、把洗干净的排骨放在锅中加入，将准备好的葱、姜、花椒也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。 

5、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。这样美味的土豆排骨汤就做好了。

四、排骨汤的功效

1、骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。

2、老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到了中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有很好的滋补功效。 2、排骨具有很高的营养价值，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨汤怎么炖。人们在喝牛奶或者吃钙片的时间最好是再吃饭前2小时，减少跟钠和铁的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话，再熬排骨汤时可以不放盐或少放盐。这样能让排骨汤起到最好的状态。所以你学会了吗，可以下去试试哦。