产后鸡汤怎么炖

鸡汤是日常生活中一道常见的滋补佳品，深受小孩老人的欢迎。鸡肉味道鲜美，富含蛋白质、脂肪等，非常适合产后的女性们来食用，以达到补气养胃、强身健体的功效。那么，产后鸡汤怎么炖呢？就让下面这篇文章来告诉你。

产后鸡汤怎么炖

1.炖母鸡汤

食材：
    母鸡一只、竹荪、葱、姜少许、胡椒粉少许、白料酒、茶油。
    步骤：
    第一步，竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分。
    第二步，鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破。
    第三步，将锅中放入茶油、生姜，和鸡块一起翻炒，再滴入几滴料酒。
    第四步，鸡块稍久炒一会儿，炒得差不多的时候加清水没过鸡，大火烧开后，移至砂锅改小火慢炖。
    第五步，炖一个小时左右，鸡汤已经呈现出金黄色，加入处理好的竹荪，再炖二十分钟。
    第六步，等竹荪充分吸收了鸡汤的鲜味后，加适量盐、关火。
    第七步，撒上葱花和胡椒粉，即可盛出锅。

2.三菌炖鸡

原料：

母鸡一只（约500克）。三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

制作方法：

鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

3.冬笋炖鸡

材料：鸡半只，冬笋250克。

调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。

做法： 
    将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用； 
    冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂； 
    爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。

4.橄榄炖鸡

材料：生橄榄或干品、冰糖、鸡腿。

调味料：酒、葱、畺、酱油、甘草。

作法：鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可。盛出。

产后鸡汤怎么炖，其实方法并不复杂，最重要的是需要将鸡肉炖到烂熟，这样汤才鲜美。产后的妈妈们可以按照自己的口味与需求选择其他食材和鸡肉一起炖煮以达到更好的滋补效果，如香菇、橄榄、人参等等。鸡汤不仅味道好，并且富含营养，是最适合产后的妈妈们食用的。