吃知了啦，这份知了美食大全快收好！

有一种特殊的昆虫，听到它的声音，就知道夏天的高温要来了，这种昆虫就是知了，它是生活在树上的，不易被人们找到。知了也是可以被人们所食用的，营养蛋白质高。吃知了，不要再单纯的知道爆炒了，它还可以炖煮，以下我们一起来看看知了吃法！

如何吃知了好吃

1.炒知了

（1）将买回家的知了用清水冲泡干净，然后再用淡盐水给泡半天左右，让知了可以入味，接着再把水份给控干。

（2）葱切成片状，锅中加入适量的油，稍微多一些，炒出来的知了味道才会比较好吃。

（3）等油热好之后，把花椒，葱放到锅中炒香，接着把知了也加入，用大火爆炒，加入少许的酱油，盐，炒到表面变成金黄色就可以了。

（4）等稍微的变凉一点会更好吃！

2.孜然知了

（1）将知了放到盐水中泡一会儿，捞出来把水给控干。锅中加入油，再把知了放入，要用小火。

（2）接着用铲子把知了给压扁，这样是很容易熟透的，最后再撒上点孜然，盐，炒合均匀，就可以出锅了

（3）最后撒上一点香菜，样子会更好看的。

3.知了煲汤

（1）将知了给清洗干净，然后再准备好猪瘦肉。把瘦肉放到沸水中过一下水，再捞起来，切成块状。

（2）锅中入油，等油热好后，加入生姜，蒜末，葱花，炒香，再把瘦肉放到锅中，加入知了炒香。

（3）最后加上清水，炖煮好后，撒上盐，就可以出锅食用了。

4.知了酥

（1）将知了清洗干净，再用盐腌制几分钟，这样可以避免到油炸时不被爆油。

（2）锅中放上适量的清水，等水开了之后，把知了放到锅中煮几分钟，再捞起来把水给沥干。

（3）准备好面粉，加入孜然，花椒，清水，搅拌均匀，再把煮过的知了放到面粉糊中，让它可以均匀的裹上一层面糊。

（4）锅中加上油，油要宽一些。等油热了之后，把知了放到油锅中，给炸成金黄色起锅。

（5）最后再撒点芝麻，辣椒面，就可以开动了，味道还是不错的。

5.青椒炒知了

（1）青椒切成块，知了清洗好，把水份给控干。锅中加上适量的清，把知了放到锅中，炒几分钟，再盛出来

（2）锅中留少许底油，放入葱花，青椒炒香后，加入适量的老抽，再把知了加入，炒合好，就可以开动了。

吃知了，怎么能少了油呢，爆炒，油酥，这些烹饪方法，可都是跟油相关的，所以油脂率比较重，大家在食用的时候，不可一次食用过多了。知了属于是一种野生的昆虫，所以大家在烹饪之前，最好是将它多清洗几遍，这样可以把身上的杂质给去掉，食用起来也更放心！