你们知道猪小肠怎么做好吃吗

很多人喜欢吃猪小肠制作吃来的美食，因为它爽滑美味总让人欲罢不能。但是要是把这个食材做的真正好吃那真的是很多喜欢的人的困惑。所以呢既然有人有疑惑那么咱们就来给大家解决疑惑来了。其实猪小肠制作起来说难不难，说简单似乎也不是特别的简单，但是学肯定能学会就是真的了。

猪小肠怎么做好吃呢？下面来说几种好吃的做法。

一、酱香猪小肠

材料：猪小肠，酱油，姜，蒜

具体制作方法

1.猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟

2.猪小肠煮熟后捞出切段

3.炒锅放少许油爆香蒜末，加入猪小肠翻炒一下，加入酱油煮至收汁

二、酸菜猪小肠汤

材料：猪小肠180、g酸菜120g、姜丝1小撮、水900ml

具体制作方法

1、准备好全部材料

2、先烧一锅水，姜丝先下锅滚一下

3、小肠先用电锅1.5杯水蒸过，再放入锅内滚一下

4、最后加入酸菜，为了保有酸菜脆脆口感，不要滚太久，起锅前撒点胡椒粉、米酒，熄火后下点香油

三、红椒爆小肠

材料：猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油

具体制作方法

1、姜片、 蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。

2、猪小肠洗净，切成小段。

3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。

4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。

5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。

四、炸灌小肠

主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，

辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，

调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克

具体制作方法

1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;

2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出;

3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;

4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末;

5、猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;

6、用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结;

7、灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断;

8、用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;

9、将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油;

10、装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。

现在看了咱们上面文章介绍的几种猪小肠怎么做好吃的具体步骤，喜欢吃的小伙伴们还有疑惑不？其实所有的美食都是经过自己的第二次领悟的，只有经过不断地尝试和改良才能做到美味无穷。但是自己制作的总归是干净卫生，吃的放心了。