如何熬红豆沙

红豆沙是非常好吃的美食，如何熬红豆沙呢，可以看看文章是怎么介绍的，红豆是一款豆类，营养比较丰富，喜欢吃红豆的人也很多，这款红豆沙是红豆中比较好的做法，如果厨艺比较好的人，还可以自己做红豆这款美食，经常吃红豆能够让自己身体健康哟。

如何熬红豆沙

豆类里面，红豆就算是很难煮的了，不像绿豆那么好开花。所以很多人都懂，但是做不一定做得很好，下面就将自己的一些经验和学习到的东西和大家分享下。

主料：红豆一杯、白糖少许

一、方法/步骤

1、熬红豆粥主要是要选好豆子，然后在煮之前泡好豆子，让它充分的吸收水分，这样煮的时候就容易烂。晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。

2、煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。 我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。

3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。 加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些。

二、下面列举九种方法

1、电饭煲焖煮法

跟我用的这个焖煮法其实是一样的，电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复。

泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。

2、碱面法

煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。

3、保温法

红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。

4、干炒法

把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。

5、冷激法

豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

6、冷冻法

豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。

7、热水浸泡法

豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。(据说是中央一台教的方法)

8、高压锅法

这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。

9、高压锅焖煮法

豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了。

相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间。

注意事项

煮豆子前一定多泡泡，这样子豆子会很烂，不然煮出来的和稀饭差不多。

学会了如何熬红豆沙以后，大家可以看看熬制红豆沙的注意事项，只有掌握了这些事项以后，大家就可以做出更美味的食品了，文章还列举了几款红豆的做法，保温法和电饭煲焖煮法是小编比较喜欢的方式，看看有没有自己喜欢的方式，可以尝试一下