吃货的福音，美味干鱼怎么做才好吃

鱼，肯定大家都吃过，但是干鱼不知道大家是怎么对待的，认为干鱼弄好吃也比较麻烦，大家一般吃的也就是炸的酥脆的那种，但是腥味又比较重，所以干鱼怎么做才好吃也是一件不容易的事，干鱼的做法也很讲究，也可以用干鱼制作更多的菜品，下面就和小编一起来了解一下吧。

干鱼怎么做才好吃

一、干鱼煸炒四季豆

材料：四季豆、干鱼、豆豉、鲜黄豆、红萝卜、葱、姜、蒜、油，还需要适量的酒、糖、耗油等多种配料。

做法

1.将四季豆去筋并折断，洗好;

2.将干鱼用水浸泡约10分钟左右，在把水沥干，将葱切段，姜和蒜切成末;

3.在锅中倒入清水，待水煮沸后放入四季豆，将四季豆焯熟捞起备用;

4.和第三步骤相同，也是将水煮沸后放入鲜黄豆将其焯熟，然后在焯熟的这一过程中将红萝卜切成片;

5.将锅烧热后下油，油热后再将干鱼放入锅中干炒至有干鱼香味冒出取出备用;

6.再重新烧热油锅，倒入豆豉、蒜末和姜末，使其爆出香味;

7.锅中倒入备好的四季豆煸炒，加入所需要的配料(酒、糖、盐、耗油、酱油、鸡粉)，如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒一起煸炒;

8.最后加入干鱼，红萝卜片和焯熟的鲜黄豆一起均匀翻炒，完成装盘后一道美味的干鱼煸炒四季豆就完美出锅了。

二、干鱼茄子煲

材料：茄子、干鱼、蒜、葱、花生油、盐、酱油。

做法

1.将茄子切成小块并浸泡入水中约20分钟左右，干鱼也放入水中浸泡约15分钟后将其捞出切成块;

2.将油倒入锅中加热，由于茄子吸油较厉害所以倒入的油应该比平时多一点;

3.加热过后倒入切好的茄子翻炒，待翻炒的茄子稍软后加入切好的干鱼继续翻炒;

4.大约翻炒3分钟左右将锅中的材料转移到砂锅中;

5.盖上砂锅盖继续煨;

6.每隔5分钟左右将砂锅里面的食材翻转一次，以便能将其更快入味;

7.在煨好之前将葱切成葱花状，将蒜也切成小块;

8.打开砂锅盖后，将准备好的葱花和蒜块撒在上面即可，一份美味可口的干鱼茄子煲就完成了。

看到了以上两种关于干鱼的做法，不知道能不能给大家对于干鱼怎么做才好吃这一问题带来解决的方法，但小编认为干鱼的做法还有很多，各种做法都是解决这个问题最好的方法，小编也希望大家能有更多关于干鱼怎么做才好吃的做法，可以和身边的朋友相互分享，这样生活也会充满乐趣。