豆苗的做法大全家常

豆苗是我们平时非常常见的一种蔬菜，豆苗这种蔬菜，主要就是豆子上面生长出来的苗子，所以简称为豆苗，很多人都甚至认为豆苗不能吃，其实不是的，豆苗是一种非常好的食物，也很有营养价值，那我们就了解一下豆苗的做法大全家常。

豆苗的做法大全家常

豌豆苗颜色嫩绿，又具有豌豆的清香味，含有极多的钙质。豌豆苗不仅可以用来凉拌、热炒，还可以用来做汤、涮锅，味道清香，柔嫩滑润，色、香、味俱佳。

1.凉拌豌豆苗

材料：豌豆苗，盐，芝麻油;

做法：先用加油和盐的开水焯烫;沥干水后，放入凉开水中冷一下;最后，加入盐和芝麻油拌匀。

2.爽口豌豆苗

材料：豌豆苗，豆腐丝，红椒丝，蒜泥，生抽，香油，醋，糖，盐;

做法：先把豌豆苗洗净、去根;开水锅里加半勺盐，把豌豆苗放进去焯烫，拿出来沥干，用凉水冷一下;豆腐皮切丝焯烫;把豌豆苗、豆腐丝、红椒丝放入碗中，加入一勺蒜泥、一勺生抽、三勺醋、半勺糖、盐若干、一勺香油拌匀即可。

3.豌豆苗鲜虾汤

材料：豌豆苗，干虾皮，葱，姜丝，紫菜，高汤，盐，香油;

做法：先把豌豆苗去根，洗净;然后放入葱花、姜丝、虾皮，把高汤烧开，发出香味;再把紫菜放进去煮软、散，放盐;最后把豌豆苗放进锅里，大火煮至变色再关火，加香油，就可以出锅了。

豌豆苗的营养功效

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素A、维生素C和胡萝卜素等，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

除此之外，豌豆苗是美白护肤的良好选择。它可以有效治疗晒黑的皮肤，并且能使皮肤清爽不油腻。不仅如此，因为豌豆苗富含胡萝卜素，所以它可以有效防止人体内致癌物质的合成，减少癌细胞的形成，从而减少癌症的发病率。而豌豆苗内含有的优质蛋白质，还可以使机体的抗病能力和康复能力有效提高。同时，因为豌豆中富含粗纤维，所以豌豆苗还可以帮助大便通畅，有助于清理肠道。

豌豆苗的适用人群

豌豆苗无特殊禁忌，一般人群都可使用。而且豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味道清香，口质柔嫩，同时具有豌豆的清香味，所以人们多食用豌豆苗不仅具有味觉上的享受，还可以给身体带来很多好处。但是豌豆苗性寒，为了身体着想，孕妇不宜多食，浅尝即可。

以上内容就是对豆苗的做法大全家常的一些介绍，其实豆苗的做法也是非常的简单，和我们大家平时做其他家常菜是差不多的，但是做豆苗的话，主要还是要讲究一下食物的搭配这方面，因为如果搭配的不好的话，很容易让豆苗的营养成分流失。