炒饼的做法大全家常

炒饼作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么炒饼怎么做好吃，怎么吃营养健康？包括炒饼的特色做法、简单做法、家常做法等，炒饼的做法有很多，那么，炒饼的做法大全家常有哪些呢？下面小编为大家介绍一下，一起来看看吧！

炒饼的做法大全家常

做法一

主料:油饼2-5张,泡菜3叶,西柿子1个,油适量,盐1点,酱油适量,胡椒粉1点,大料1瓣,花椒粒20粒,大葱半颗,姜2片,蒜1-2瓣,水适量

做法

1. 饼切丝，泡菜切小段，西红柿切薄薄的片装盘备用。

2. 大葱切丝，姜切碎，蒜切碎备用。

3. 锅里放油多点也可以(放少了会糊锅)，放大料、花椒粒(爆锅后可以捞出或不捞出都可以)，在放葱丝、姜沫、蒜沫。在放饼丝和一点水(水可放可不放)。

4. 放饼后在放入酱油、西红柿、泡菜翻炒，在放一点盐、胡椒粉就可以了。(我用的泡菜不怎么咸放点盐刚刚好)放点瓜子仁也很好吃

做法二

材料：猪瘦肉，圆白菜，料酒，老抽，少许盐，干淀粉

做法：

1. 将猪瘦肉切成丝，加料酒、老抽、少许盐、干淀粉拌匀，腌渍10分钟入味。

2. 将饼切细丝，圆白菜洗净切丝。

3. 鸡蛋打散加葱花、少许盐拌匀备用。

4. 炒锅倒油，油热后下肉丝炒熟捞出备用。

5. 原锅留油，油热后倒入鸡蛋液摊成蛋饼。

6. 盛出，切丝备用。

7. 热锅倒油，下葱姜末炝锅。

8. 下圆白菜丝炒软，加生抽酱油、少许盐炒匀。

9. 将肉丝倒在圆白菜上摊平(不要翻炒)。

10. 再将饼丝倒在肉丝上摊平(不要翻炒)。

11. 最后倒入鸡蛋丝摊平(不要翻炒)，盖上锅盖，利用圆白菜里的汤汁焖约2分钟，然后开锅盖，大火将汁收干。

12. 加入鸡精调味。

13. 快速将锅中所有食材翻炒均匀，关火即可。

做法三

用料 :面粉 酵母　水 番茄沙司　小香肠 黄瓜　白糖

做法 :

1. 水和面粉比例1:2，酵母和面粉比例1:20，拿一半水加点糖溶化酵母

2. 面粉加水和酵母水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，差不多发1个小时就行了，烙饼不用全发面

3. 把面团分成均匀的等份，擀成长条，从一端卷起来，然后把尾部压在下面，按成饼状，擀开

4. 小火盖盖，正反面各烙2分钟

5. 饼切成小条，不粘锅里不放油，小火再煎一下，如果不是新出炉的饼，这样煎一下之后非常香脆可口

6. 加番茄沙司，一点点盐搅拌均匀，配菜可以随意，香肠和黄瓜是我比较喜欢的搭配。

炒饼怎么做才好吃?炒饼的做法多式多样，在做炒饼的时候需要注意哪些技巧呢?炒饼的做法大全家常小编在上文已经为大家介绍了，感兴趣的朋友们可以自己在家尝试着做做，感受在家做饭的那种氛围，心动不如行动，赶紧行动起来吧！